Güde - Chai Dao Kochmesser 16 cm Serie Damast: Präzision in asiatischer Form

Das Güde Chai Dao Kochmesser 16 cm Serie Damast ist die perfekte Synthese aus fernöstlicher Funktionalität und deutscher Schmiedekunst. Als kompakter Allrounder mit der typischen Klingenform des chinesischen Chai Dao ermöglicht es ein effizientes Schneiden, Wiegen und Hacken verschiedenster Zutaten – von Gemüse über Kräuter bis hin zu Fleisch. Auch Drücken und Formen ist ein Kinderspiel – ein Messer für viele Schneidvorgänge.

300 Lagen Damaststahl beim Güde - Chai Dao Kochmesser 16 cm Serie Damast – Ausdruck höchster Handwerkskunst

Die handgeschmiedete Klinge besteht aus rund 300 Lagen Damaststahl und überzeugt nicht nur durch ihre markante Optik, sondern auch durch ihre enorme Schnitthaltigkeit und Härte. Die leicht gebogene Schneide ist ideal für das rhythmische Wiegen auf dem Schneidbrett – ein Pluspunkt für ambitionierte Köche, die Wert auf Dynamik und Präzision legen. Das Güde - Chai Dao Kochmesser 16 cm Serie Damast ist eine individuelle und exklusive Besonderheit: das zeigt allein schon der Einsatz von „wildem Damast“. Dabei handelt es sich um einen weichen, elastischen Stahl in Verbindung mit einem extrem harten Stahl die in über 50 manuellen Arbeitsgängen geschmiedet werden. So entsteht nicht nur eine scharfe Klinge, sondern auch das wunderschöne und außergewöhnliche Muster. Das wird durch ein spezielles Ätzverfahren besonders hevorgehoben.

Ergonomischer Griff aus Wüsten-Eisenholz für sicheren Halt beim Güde - Chai Dao Kochmesser 16 cm Serie Damast

Der geschwungene Griff aus edlem teilversteinertem Wüsten-Eisenholz unterstreicht nicht nur die Hochwertigkeit des Messers, sondern liegt durch seine Ergonomie auch angenehm in der Hand. Das harte, fein gemaserte Holz, das teilweise über 1500 Jahre alt ist, ist extrem langlebig und verleiht jedem Exemplar einen individuellen Charakter – so wird das Messer zum stilvollen Werkzeug für die gehobene Küche. Dank der dreifachen Vernietung sitzt die Griffschale sicher und fest. Das verwendete Holz ist nicht nur einzigartig wunderschön, sondern auch extrem hart und robust. Bitte beachten Sie: das Güde - Chai Dao Kochmesser 16 cm Serie Damast ist nicht rostfrei und darf nicht in die Spülmaschine. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder Wetzstein.

Güde Damastmesser – Qualität aus Solingen seit Generationen

Die Damast-Serie von Güde steht für höchste Handwerkskunst aus Solingen. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entstehen Messer, die kompromisslose Qualität, edle Materialien und funktionales Design vereinen. Das Güde - Chai Dao Kochmesser 16 cm Serie Damast ist ein Ausdruck dieser Philosophie – ideal für alle, die Exzellenz in der Küche suchen und mit einem besonderen Werkzeug arbeiten möchten.

Besonderheiten

• asiatischen Klingenform für viele Schneidvorgänge
• Prestigeobjekt für echte Enthusiasten
• aus „wildem Damast“ gefertigt
• mit edlem Griff aus teilversteinertem Wüsten-Eisenholz
• in über 50 manuellen Arbeitsschritten gefertigt

Details

• Klingenlänge: 16 cm
• Klingendicke: 1,9 mm
• Klingenhöhe: 6 cm
• Verarbeitung: geschmiedet
• Klingenhärte: 61 HRC +- 1
• Klingenstahl: Damaststahl
• Schliff: beidseitig
• Griffmaterial: Wüsten-Eisenholz
• Griffform: symmetrisch
• Grifflänge: 12,1 cm
• Nieten: Edelstahl/Aluminium
• Gesamtlänge: 31,2 cm
• Gewicht: 220 g
• Pflege: nicht für die Spülmaschine geeignet